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米饭、馒头、面条,哪种食物升糖比较快一对比明白了
摘要 | 近几年来,我国患上糖尿病的人群越来越多。从目前的数据来看,已经超过了一个亿。在日常生活中,除了用药物控制以外,还要注意平时的饮食。

      近几年来,我国患上糖尿病的人群越来越多。从目前的数据来看,已经超过了一个亿。在平时生活中,除了用药物控制以外,还要注意平常的饮食。

      

      其中的主食,就是糖尿病人群的一个关卡,在主食上面,有的人喜欢吃面食,如吃馒头、面条,还有的人喜欢吃米饭。这几种主食都是再很常见不过的了,可对于糖尿病患者而言,哪种主食最适合糖尿病患者吃?哪种食物升糖快?

      先来看下它们的血糖生成指数(gi),它是指某种食物升高血糖的效应,跟标准食品升高血糖效应的对比。用简单的说法说,也就是一种食物吃完之后,可以引发多大的血糖反应。

      

      通常情况下,大家把gi指数在55以下,称之为低血糖生成指数。把gi指数在55~70之间,称之为中血糖生成指数,把70以上的就算是高血糖生成指数的食物了,这样的食物是不建议糖尿病患者常常吃以及大量吃的。

      米饭、馒头的血糖生成指数是82、88,这两种主食要说升血糖高的是馒头,其次是米饭,而面条会比这两种低一点,其血糖生成指数是55,可以算是能够适量吃的主食了,多数的原因就是因为面条的水分成分多。

      

      大家再来看下这三种主食的热量:

      每百克的馒头中,其中蕴含的热量为236千卡;每百克的米饭中,蕴含110千卡左右;每百克的面条中,所蕴含的热量为110千卡。从热量上来看,馒头的热量最高。

      两者综合来比较,都是不建议糖尿病患者常常吃馒头的,尤其是用富强粉制作出来的馒头,容易吃得多消耗的也多。

      

      至于米饭跟面条,米饭是可以吃的主食,但好的选择是往米饭里面加入适量的粗粮、薯类,按照《中国居民膳食指南》推荐的标准来看, 大家每天每人都应该吃50g-150g的全谷物以及杂豆类,假如你今天吃的是全谷物,明天还可以吃杂豆类,换着吃也可以。

      假如你选择薯类,全天食用的量要在50g-100g,这个范围内是最好多吃,少吃跟多吃都没好处。对于糖尿病患者来说,用上面这几类食物代替主食,或者是用主食的一部分代替它们,才是真正可以延缓餐后血糖的好办法。

      

      这样你每餐的主食就解决了,再加上丰富的蛋白质来源、蔬菜水果的来源、菌菇类来源等,就很好了。


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