秋季吃红豆小米糕最合适,预防便秘调理脾胃,提高免疫力!  

      最近留言有妈妈们说,家里买了小米,可是呢除了煮粥也不明白怎么给宝宝吃,连做了3天,自己都吃腻了。小米除了煮粥原来还有很多其他的做法,昨天翻了翻家里的柜子,还有一大袋红豆没吃完,我就用红豆和小米做了一道糕点。小宝这个小馋猫说味道太棒了,于是赶紧来推荐给你们。

      

      进入秋天后,绍兴这边温度一下子低了七八度,反反复复地下雨。这段时间妈妈们一定要调整好宝宝的饮食,多吃一点增强免疫力的食物,防止宝宝感冒。像今天的红豆小米糕就很不错。

      

      小米是老少皆宜的食材,宝宝吃一点既能防止便秘还能调理脾胃,而且在辅食中添加粗粮也是膳食均衡的基本需求。红豆具有祛湿健脾的功效,尤其适合秋季食用,帮助宝宝提高免疫力。

      这款糕点的口感很丰富,软软嫩嫩带点颗粒感,一口咬下去既有小米和红豆的清香还带着红糖的丝丝甜甜。捏在手里qq弹弹,宝宝不易弄得乱七八糟。妈妈们可以多做一点,全家都能一起介绍。

      两种食材,多种营养,这个秋季全家都要来一块!

      食谱名:红豆小米糕

      参考月龄:36个月以上

      

      1、准备食材:红豆20克,小米20克,红糖20克,马蹄粉45克。

      

      2、红豆用清水提前浸泡2个小时,倒入奶锅中,加1300毫升清水,大火焖煮90分钟。

      

      3、煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。

      

      4、小米倒入碗中,加入60毫升的清水,冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。

      

      5、碗中倒入马蹄粉,加入90毫升清水,用勺子搅拌均匀。

      

      6、另起一锅,倒入红糖和200毫升清水,大火煮8分钟。

      中途要稍稍搅拌一下,让红糖完全溶解。

      

      7、红糖水煮至沸腾时关火,用电陶炉余温趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉,一边用蛋抽快速搅拌,搅拌至浓稠的状态即可。

      妈妈们也可以将马蹄粉分次拌入可以让混合更加彻底。

      

      8、把搅拌好的混合液一半倒在蒸熟的小米中,用筷子搅拌均匀,另一半倒在沥干水分的红豆中,也用筷子搅拌均匀。

      

      9、在模具中刷一层薄薄的油,先将一半的小米糊倒在模具中,用勺子抹平表面。

      在模具底部和四周抹上少许油,方便脱模。

      

      10、蒸锅水开后用防烫夹将小米糕放上蒸锅,大火蒸8分钟至凝固。

      假如担心水蒸气回落,可以在蒸的时候倒扣一个平盘。

      

      11、再倒入红豆,用勺子抹平表面,继续上锅蒸15分钟至红豆层凝固。

      

      12、再倒入剩下的小米糊,用勺子抹平表面。

      

      13、继续上锅蒸10分钟,蒸至小米层凝固即可。

      

      14、倒扣冷却,脱模,切小块。

      妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定切块的大小。

      

      15、红豆小米糕就完成啦!高颜值的夹心糕点,口感甜糯,哪怕大人也会蠢蠢欲动,恨不得和宝宝抢一抢呢。只须搅一搅,蒸一蒸就好,妈妈们快给宝宝做起来吧~

      

      添加要领:

      ●用勺子蘸一点凉白开,勺子就不会跟小米糊和红豆糊黏住了,这样就可以更好的把它们压平整。

      ●妈妈们家里假如没有马蹄粉的话,可以用20克的玉米淀粉代替,不过口感会不一样哦~


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