具解毒和保肝护肝等功效的食物

      胡萝卜

      增强人体免疫力，保保肝护肝，且保护多种脏器。

      金针菇

      中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。

      韭菜

      春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。

      莲藕

      涩液中含丹宁酸，抗氧化，防止癌症和动脉硬化。

      南瓜

      能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能保肝护肝，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力。

      萝卜

      含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。

      大葱

      可降低胃液中亚硝酸盐成分，放包括胃癌在内的多种癌症。

      菠菜

      含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。

      西葫芦

      防止肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。能保肝，刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。

      山药

      增多人体t淋巴细胞，增强免疫功能。

      豆腐

      原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，防癌。中医认为它益气中和，生津解毒。

      豆芽

      黄豆芽含干扰素诱生剂，增强体内抗病毒、抗癌肿能力。

      绿豆芽

      有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。

      蚕豆

      含磷脂、胆碱，增强记忆力。抗癌食品，止血解毒。

      绿豆

      清热解毒，保肝明目。

      苹果

      醒酒平肝、生津解毒。防铅中毒，防癌。

      香蕉

      润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃。

      猕猴桃

      烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中含的维c作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应的发生，饭后吃一个猕猴桃益处多多。

      橄榄

      解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。

      梨子

      患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益处。