一直觉得羊排假如炖着吃,纯粹只是过足了嘴瘾,假如烤着吃,再摆个盘,不止是嘴上过瘾,视觉上还得到了满足。节假日的聚餐,假如自制一盘烤羊排,瞬间觉得高大上起来。冬天和羊排最配,羊肉温补,烤着吃最好了。提前用红酒和迷迭香腌透,烤的过程只要加盐和黑胡椒碎就已经很美味了。没有必要太多调料。
      【食材】
      法式羊排500克,葡萄酒1杯,小洋葱4颗,土豆1个,黑胡椒碎1茶匙,盐适量,迷迭香适量
      
      【步骤】
      1.羊排提前解冻,洗净拭去水份。
      
      3.羊排,洋葱,土豆一起放进大碗,倒入红酒,加几枝迷迭香,撒适量黑胡椒碎。腌4小时
      
4.腌好的羊排,摆放烤盘上,洋葱土豆垫底。      5.烤箱提前预热200度,中层烤20-25分钟左右。
      
[i][/i][u][/u]6.中途倒出汁水,撒黑胡椒碎,盐。烤至表面微焦味道最香。小贴士:提前用红酒腌过的羊排,多了酒香少了膻味[i][/i][u][/u]