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可用来制作蔬菜汁的蔬菜很多,但你知道蔬菜汁的做法都有哪些吗?
摘要 | 蔬菜汁,相信大家都不陌生,是以蔬菜为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。很多的家长给宝宝喂食一些新鲜的蔬菜,能及时满足他的生长需要,让他长得更健康。那么,蔬菜汁怎么做?下面就具体的来了解一下吧。

      蔬菜汁,相信大家都不陌生,是以蔬菜为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。很多的家长给宝宝喂食一些新鲜的蔬菜,能及时满足他的生长需要,让他长得更健康。那么,蔬菜汁怎么做?下面就具体的来了解一下吧。

蔬菜汁怎么做1、选择蔬菜

      可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多,例如:青菜、菠菜等,只须是用它们的新鲜绿叶制作,宝宝就会爱喝,但爸妈要注意,类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选,哪怕只充当配料也不行,它们对宝宝胃肠道的刺激确实太大了。

      

      

2、开始制作

      (1)清洗:包括用具的清洗和蔬菜的清洗。

      (2)将青菜去掉根部,切成小段,放入已经煮沸的清水中煮开,此时需要注意的是:水不要太多,一小碗方可。

      (3)用筛子滤出菜渣,得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后,整个制作便大功告成了。

制作蔬菜汁要注意什么

      1、新鲜蔬菜汁不应加糖,否则会增多热量。而且宝宝饮用也不适而添加糖。

      2、不要加热。加热后的蔬菜汁不仅会使蔬菜的香气跑掉,更会使各类维生素遭受破坏。

      3、不可与牛奶同饮。牛奶蕴含丰富的蛋白质,而蔬果汁多为酸性,会使蛋白质在胃中凝结成块,吸收不了,从而降低了牛奶和蔬菜汁的营养价值。

      牛奶蕴含丰富的蛋白质,而蔬果汁多为酸性,会使蛋白质在胃中凝结成块

      4、很多的人觉得蔬菜汁比较能放,原来这个想法是错误的,对于蔬菜汁还是现榨现吃为好,蔬菜汁由于含多种维生素,维生素容易被氧化,于是保存时间不易超过1小时,否则容易变质。

蔬菜汁的好处

      1、蔬菜汁的好处主要体现在蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。于是,和蔬菜汁对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,补充水份,降低患肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险具有重要作用。

      2、蔬菜汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力,增强体质维护健康

      3、蔬菜汁里面的膳食纤维可以防止和改善便秘,对心脑血管疾病疾病也起到了防止和辅助治疗的效果。

      4、蔬菜汁中的生物活性物质(抗氧化物质如:叶绿素、花青素、番茄红素、多酚类、芳香性异硫氰酸脂等)可以很好的防止和辅助一些癌细胞的病变,从而对癌症起到了很好的保健效果。

蔬菜汁做法大全1、番茄汁

      原料:番茄半个。

      制法:将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;将去皮的西红柿切碎;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机。

      注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离。

2、胡萝卜汁

      原料:胡萝卜1根。

      制法:胡萝卜洗净,切小块;放入小锅内,加30—50毫升水煮沸,小火煮10分钟;过滤后将汁倒入小碗。

      注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料。

3、油菜汁

      原料:油菜叶6片。

      制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。

      注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。

4、黄瓜汁

      原料:黄瓜半根。

      制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。

饮用蔬菜汁注意事项

      1、蔬菜汁和果汁的饮用原则区别不大,应遵循由少到多(一次不超过20毫升)为原则。对于6个月的宝宝,每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是适当的。

      2、新鲜蔬菜汁不应加糖,否则会增多热量。而且宝宝饮用也不适而添加糖。

      3、不要加热。加热后的蔬菜汁不仅会使蔬菜的香气跑掉,更会使各类维生素遭受破坏。

      4、不可与奶类品同饮。奶类品蕴含丰富的蛋白质,而蔬果汁多为酸性,会使蛋白质在胃中凝结成块,吸收不了,从而降低了奶类品和蔬菜汁的营养价值。

      5、对于蔬菜汁还是现榨现吃为好,蔬菜汁由于含多种维生素,维生素容易被氧化,于是保存时间不易超过1小时,否则容易变质。

      通过上文的介绍,大家明白了,可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多。于是大家比较喜欢吃什么蔬菜可以来进行榨汁。蔬菜汁里面的膳食纤维可以防止和改善便秘,对心脑血管疾病疾病也起到了防止和辅助治疗的效果。希望本文可以给到帮助。


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