年夜饭是在除夕夜吃的最后一顿晚餐，可以说是一年中最重要的一顿饭，也是一年中的最后一顿饭，纵然隔着天南海北游子也希望回家吃一顿团圆饭，人们总希望在自己的家中与亲人相聚。除夕夜的这顿饭是家人们非常重视的家庭聚会，于是年夜饭也有“合家欢”的叫法。 中国每个地区的传统都不一样，有其共同点又有其地域特色，北方人在年夜饭的时候喜欢吃饺子，南方人喜欢吃米团子以及水磨年糕，除了主食之外，年夜饭菜的菜品也是非常丰富，山珍海味鸡鸭鱼肉，不管吃不吃得完，人们总喜欢在过年的时候做上一大桌子菜，而且饭后还会来一道甜品，饭后来一碗表示团团圆圆，这道甜品就是大家今天要讲的重点，年夜饭高逼格甜品，做法简单又好吃。 中国人的年夜饭习俗，是传承也有创新，在大年三十晚上吃的这顿饭是有很大讲究的，年夜饭一直都有吃馄饨和饺子的传统，并且每年的年夜饭都在保留传统的同时又具有创新，不过有时候传统总会有遗漏，于是年夜饭有鱼有肉，但总是疏忽了这道饭后甜品，饭后来一碗团团圆圆。 这饭后甜品是什么呢？因为小编家是湖南的，在长江流域附近，每年过年在餐后，妈妈都会端上来一碗酒酿汤圆，这也是当地的传统，不过今年工作有调动，年夜饭不能回家吃，只能和朋友在北方过年，北方是没有吃酒酿汤圆的传统的，想要吃到正宗的酒酿汤圆，还需要自己动手做，前两天与妈妈视频有提到这件事，其实以为是件小事，但妈妈却把完整的酒酿汤圆做法发了过来，准备自己先尝试一下，希望过年的时候可以做得更好。 妈妈说这是年夜饭后必吃的一道甜品，代表着团团圆圆，甜品的主要原料为汤圆，在大家家乡选择用的汤圆为无馅小汤圆，做法非常简单。下面给大家介绍一下，这道甜品的制作过程，略带淡淡的酒味但酒味不浓烈，即使不会喝酒的人也可放心吃，绝对不会醉酒哟，属于年夜饭高逼格甜品，做法简单又好吃，网友：团团圆圆，果然有品位。 年夜饭甜品酒酿汤圆的做法 食材准备：直接在超市买无馅小汤圆，酒酿少许，白糖少许，枸杞少许。平常在家中妈妈都是用汤圆粉加温水和面做的，但考虑到我这个新手做这个步骤有点难，于是直接建议我在超市买无馅的小汤圆。酒酿的主要原料是糯米，直接在超市可以买到成品的酒酿。 制作步骤： 第1步：需要在锅中加入足够的清水，清水多一点煮汤圆的时候不容易粘稠，中火烧开水方可。在超市买的小汤圆，基本上都是速冻的，速冻汤圆不需要缓冻，直接下入锅中方可，在水完全开后下入汤圆和一点枸杞，中火煮。 第2步：小汤圆不需要煮很长时间，等汤圆煮到全部浮出水面，这时候的汤圆就已经熟了，然后加入酒酿在煮1分钟关火，关掉火之后把煮好的汤圆，盛在碗中备用。 第3步：在碗中加入白糖，可根据个人口味添加，可是呢白糖红糖都行。 这道饭后甜品因为太普通，常常都可以吃，于是在年夜饭里总是会被疏忽，但却是年夜饭高逼格甜品，做法简单又好吃，还寓意着团团圆圆，相当有品位，还可以根据口味调入桂花等，各位今年可别忘记吃这团团圆圆的小汤圆哦。
